旗魚是世界各地熱帶和溫帶水域的咸水魚。它們有一個厚厚的，油膩的魚片，經得起高溫，使他們成為理想的燒烤或烘烤魚類。用錫箔紙包裹旗魚片可以保持魚肉濕潤，也可以幫助它們在魚中加入的任何醬汁或調味料中自我涂抹。小心地少用黃油或油，以免在健康的膳食中添加不必要的脂肪和熱量。旗魚富含維生素B12和B6、煙酸、磷和硒。
燒烤旗魚
第一步
烤架預熱至中等溫度，或350華氏度。
第二步
拿出4大塊鋁箔。在每片鋁箔上放一塊旗魚排。
第三步
用鹽和胡椒粉給旗魚排調味。在魚排上撒上4湯匙黃油、橄欖油或檸檬汁，然后在魚排兩面撒上4湯匙調味料。
第四步
折疊箔包的兩端并卷曲。然后，把松散的一端卷起。把它們折疊得足夠緊，以保持在包裝內的液體中，但不要太緊，以免蒸汽逸出。
第五步
將鋁箔包放在烤架上，接縫面朝上?？爵~排八到十分鐘。
第六步
從烤架上取下箔紙包，打開一包。當旗魚準備好的時候，它應該是不透明的。打開魚排，趁熱上桌。
烘烤旗魚
第一步
把烤箱預熱到450度。
第二步
撕下4大塊鋁箔。在每片鋁箔上放一塊旗魚魚排。用鹽和胡椒粉給旗魚魚排調味。在魚排上撒上4湯匙黃油、橄欖油或檸檬汁，然后在魚排兩面撒上4湯匙調味料。
第三步
折疊箔包的兩端并卷曲。然后，把松散的一端卷起。把它們折疊得足夠緊，以保持在包裝內的液體中，但不要太緊，以免蒸汽逸出。
第四步
將鋁箔袋放入烤盤中，接縫面朝上。將烤盤放入烤箱中烘焙12分鐘。
第五步
把烤盤從烤箱里拿出來。從烤架上取下箔紙包，打開一包。當旗魚準備好的時候，它應該是不透明的。打開魚排，趁熱上桌。
你需要的東西
鋁箔紙
4塊旗魚排
鹽和胡椒
4湯匙黃油、橄欖油或檸檬汁
4湯匙調味料，任選
燒烤鉗
烤盤
責任編輯：鄧老師
