布丁長期以來一直被用來增強盒裝蛋糕混合物的風味。在蛋糕混合物中加入布丁也可以改善其質地和稠度。只要確保你按照包裝上的說明去做就行了。
提示
一些蛋糕混合物，尤其是那些標有“超濕”的，可能會與布丁混合物一起提供。根據新東方烹飪學校，仔細閱讀標簽，如果已經包含布丁，不要再添加一盒布丁，因為它可能會使蛋糕太稠。
在蛋糕混合物中加入布丁
當談到在蛋糕混合物中添加布丁時，許多用盒式混合物制作的磅蛋糕配方要求常規或即時布丁混合物。這種配料增加了蛋糕的密度。
例如，據《食品時間線》報道，1972年，鄧肯·海因斯（DuncanHines）的檸檬超級豪華蛋糕混合物廣告要求將一包檸檬速溶布丁混合物混合到干混合物中。在干混合物中加入半杯油、一杯水和四個雞蛋。這樣做的結果是得到了一個致密而潮濕的蛋糕，味道鮮美，制作簡單。
貴陽新東方西點學校建議將新鮮藍莓、黃色黃油蛋糕混合物和即食香草布丁混合物混合制成美味的磅蛋糕。在加入蛋糕混合物、速溶香草布丁混合物、蛋清、全蛋和香草精之前，將無脂奶油奶酪和菜籽油混合到邦德蛋糕鍋中?？镜案馇跋劝褲{果折進去。
用布丁制作盒式蛋糕的最佳方法是按照以下說明進行，無論是從可靠的食譜中還是從蛋糕混合物的包裝中。一個有布丁的盒子蛋糕需要脂肪——雞蛋和油的形式——才能讓它味道更好。在蛋糕混合物中添加布丁時，確保使用優質產品。一些食譜要求即食布丁，而另一些則不要求。
布丁可以使蛋糕變得更好的另一種方法是將布丁與蛋糕分開制作。俄克拉何馬州立大學分院的“優雅派對蛋糕”配方要求將速溶香草布丁混合物與牛奶、奶油奶酪和非牛奶攪打配料混合，制成黃色蛋糕的糖霜（由蛋糕混合物制成）。
蛋糕混合物和布丁基礎
許多盒式蛋糕需要油和雞蛋來給蛋糕增加水分。梅奧診所建議，如果你的食譜需要食用油，可以考慮使用菜籽油或其他健康食品。如果它需要黃油，比如這種由黃色蛋糕混合物和即食香草布丁制成的馬斯卡丁蛋糕，那么在用人造黃油代替黃油之前要三思而后行。
哈佛醫學院表示，就飽和脂肪攝入量而言，人造黃油并不比黃油更健康。在配方中更換脂肪時要小心?！妒称贰冯s志2018年12月號的一項研究表明，改變你所使用的脂肪會影響你所做食物的質量。
據《食品時間線》報道，自20世紀20年代以來，蛋糕配料一直是美國家庭的主食。但一開始，它們有點干，制造商希望讓它們嘗起來更像自制蛋糕。
阿倫·安德烈（Arlen Andre）是一位與鄧肯·海因斯（Duncan Hines）合作的食品科學家，他于1951年開發了一種蛋糕混合物，并將其與真雞蛋混合。正是雞蛋讓盒裝蛋糕混合了所需的水分和淡淡的味道，使蛋糕具有自制的味道。把它和布丁混合物混合，你就得到了一個潮濕而密實的蛋糕。
據《食品時間線》報道，布丁混合物于1918年推出，而速溶布丁于20世紀50年代初首次進入美國市場。將速溶布丁混合物與冷牛奶混合，用旋轉攪拌器攪拌，制成光滑、簡單、廉價的甜點。
布丁混合物被引入后不久，就成為蛋糕糖霜和餡料的配料。不久，蛋糕混合料制造商就推出了需要布丁混合料的配方。早期的即食布丁口味有香草、巧克力和奶油糖果，這些仍然是最受歡迎的。
