多虧了這些豐盛的食物，你的中餐外賣通常意味著你可以吃到不止一頓飯。但是，用錯誤的方法加熱中餐可能會讓你吃到彈性十足的肉和干米飯。根據菜肴的不同，如果你在烤箱中重新加熱中國菜，可能會得到很好的效果。
在烤箱中重新加熱中餐
據《食品科學與食品安全綜合評論》（Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety）2013年12月發表的一篇評論稱，西方人也喜歡中國食品，因為它味道一直很好，而且分量很大，很有價值。如果你沒有和你的另一半分享牛肉和花椰菜，那同樣意味著你不必擔心明天晚餐吃什么。
當談到重新加熱剩菜時，微波爐既快又方便，但它并不總是一個可靠的工具來重新加熱中餐或任何其他剩菜，因為加熱不均勻可能會使你的飯菜煮得過熟或過熟?？鞠淇梢宰鳛楦煽康募訜嵩砑訜嶂胁?，因為它加熱食物更均勻。
要在烤箱中重新加熱中餐，首先需要將烤箱預熱到350華氏度。西餐學校的烹飪專家建議在烤箱中以低溫重新加熱剩菜，以防止過度烹飪。
你也要密切關注你的剩菜，一直煮到它們被加熱，但不要煮過頭。美國農業部食品安全和檢驗服務局建議，在重新加熱剩菜時，應確保其內部溫度達到165華氏度。
加熱中餐
左宗棠雞（General Tso's chicken）、炸蟹角（crab rangoon）和糖醋雞（sweet and sour chicken）是西方最受歡迎的中餐。為了讓這些最愛的食物第二次像第一次一樣美味，你可能需要在重新加熱時做一些調整。
左宗棠雞是一種很受歡迎的中餐食品，脆而辣。雖然烤箱可能是一個更均勻的加熱元件，但為了更快地重新加熱，您可以考慮在微波爐中準備您的左宗棠雞。
為了均勻地烹飪你的左宗棠雞，把剩菜均勻地鋪在微波爐上，并用濕紙巾蓋住。在微波爐中烹飪你的左宗棠雞時，一定要經常攪拌，每30到60秒攪拌一次，以確保烹飪均勻。重新加熱，直到達到所需的內部溫度，理想情況下為165 F。
重新加熱炸蟹角和其他油炸食品（如蛋卷）的最佳方法是在烤箱中用箔紙包裹，以保持其酥脆。如果你是加熱糖醋雞，用微波爐或烤箱都可以。在烤箱中重新加熱時，用蠟紙或箔紙覆蓋盤子以保持水分。
微波爐也可以更好地加熱炒飯或蒸米飯。為了保持米飯濕潤，在烹飪前加一點水。
確保剩菜的安全
根據疾病控制和預防中心的數據，每年有近4800萬人因食用處理不當或烹調不當的食物而患病。如果你不小心，你吃剩的菜會讓你生病。
除了將食物加熱到165華氏度外，營養學會建議您在加熱和食用之前采取一些其他預防措施，例如：
1、在兩小時內將剩菜冷藏
2、將剩菜存放在干凈、密封的容器中
3、確保您的冰箱溫度為40華氏度或更低
為了確保你所有的食物都是安全的，包括你的剩菜，使用一個獨立的冰箱溫度計來監測溫度。您的冰箱可能設置為40華氏度或更低，但這可能不是實際溫度的真實指示。
不要等太久才吃剩下的東西。梅奧診所建議，為了防止食物中毒，應在三到四天內食用剩菜。如果你有任何疑問，你應該把剩菜扔掉。
