如何制作雙層面包屑炸雞？

文章摘要：雞蛋、牛奶和面粉都是制作美味、松脆、雙層面包炸雞所需的原料。雙層面包簡單地說就是重復兩次面包屑的步驟。雙層面包可能有點亂，但如果做得仔細有效，你可以避免大部分的混

雞蛋、牛奶和面粉都是制作美味、松脆、雙層面包炸雞所需的原料。雙層面包簡單地說就是重復兩次面包屑的步驟。雙層面包可能有點亂，但如果做得仔細有效，你可以避免大部分的混亂。根據新東方烹飪學校，雙層面包有助于鎖住肉類的水分，避免烹飪過程中涂層的損失。你也可以用不同的涂層來代替第二層面包，如玉米片或panko面包屑，以增加風味和咀嚼感。

步驟1

用冷水沖洗雞胸肉。

步驟2

將雞肉放在砧板上，用鋒利的刀去除所有脂肪和皮膚。

步驟3

把四個雞蛋打入一個大碗里。加入2杯牛奶，用叉子攪拌混合。放在一邊。

步驟4

將4杯通用面粉放入一個大碗或盤子中。根據你的意愿，用鹽、胡椒和任何其他調味品給面粉調味。這將是雞肉的主要調味品。

步驟5

用鉗子將一片雞肉蘸進雞蛋混合物中。

步驟6

從雞蛋混合物中取出雞肉，直接放入調味面粉中。用鉗子將雞肉在面粉中翻轉，確保所有面都涂好了。

步驟7

將雞肉從面粉混合物中取出，放回蛋奶混合物中進行第二次清淤。

步驟8

將雞肉從雞蛋混合物中取出，直接浸入面粉中進行第二次面包涂裝。

步驟9

對每塊雞肉重復上述步驟，直到所有雞肉都涂上了雙層面包屑。所有的面包片都涂上雙層面包屑后，你可以在熱油鍋里炸。

你需要的東西

♦雞胸肉

♦水

♦刀

♦砧板

♦2個大碗

♦4個雞蛋

♦2杯牛奶

♦叉

♦4杯面粉

♦鹽

♦胡椒粉

♦調味品，如需要

♦廚房鉗

警告

不要保存與生雞肉接觸的任何未使用的面粉。為了避免沙門氏菌生長，必須將其丟棄。