新鮮石斑魚的營養價值

文章摘要：像大多數魚一樣，石斑魚含有大量的蛋白質和少量的飽和脂肪。與脂肪含量高的冷水魚不同，石斑魚不含大量健康的-3脂肪酸。它還可能攜帶一種毒素，雪卡毒素，如果你攝入它，它會

像大多數魚一樣，石斑魚含有大量的蛋白質和少量的飽和脂肪。與脂肪含量高的冷水魚不同，石斑魚不含大量健康的ω-3脂肪酸。它還可能攜帶一種毒素，雪卡毒素，如果你攝入它，它會導致神經系統問題。

新鮮石斑魚的營養價值

根據美國農業部（USDA），一塊生石斑魚片包含：

♦238卡路里

♦3克脂肪

♦50克蛋白質

♦0克碳水化合物

卡路里

大多數魚，包括石斑魚，天生熱量低。一份3盎司的生食石斑魚可以提供100卡路里的熱量。如果你平均每天吃2000卡路里的食物，這只相當于你每日卡路里攝入量的5%。

一個熟的魚片含有240卡路里。因為石斑魚的卡路里含量很低，所以在你觀察卡路里攝入量時，它是一種很好的食物選擇。

脂肪和碳水化合物

石斑魚不含任何碳水化合物。石斑魚確實含有一些脂肪，大部分是不飽和脂肪。石斑魚含有少量的歐米伽-3脂肪酸DHA和EPA，盡管不如鮭魚、鯖魚或鯡魚那個么多。

蛋白質

蛋白質對于修復受損身體部位和構建新組織至關重要。魚是蛋白質的豐富來源。

在一份3盎司的熟魚中，石斑魚含有16.5克的蛋白質，相當于你每天推薦攝入的50克蛋白質的25%多一點。一塊魚片含有50克蛋白質，即你所需蛋白質的100%。

維生素和礦物質

石斑魚和其他魚類一樣，是一些維生素和礦物質的極好來源，也含有少量的礦物質，如鈉。

一份魚片可以提供25%的維生素D、15%的鐵、20%的鎂和少量的復合維生素B。煮熟的魚片還含有8%的鋅和維生素A。